Logo
Logo
RuUk
Master icon 01
Программа​
Шоколадное погружение в Bean-to-Bar с Андреем Хачатуряном
Master time
10 часы
Master price
10000 ₽ / чел.
Master year old
От 18-и лет
Записаться
Что за программа?

Наша мануфактура одна из первых в России, запустившая в 2013 году производство шоколада по принципам Bean-to-Bar. Мы развивались и набирали опыт и знания. Теперь мы готовы поделиться с вами...

Объемный мастер-класс директора Fresh Cacao Андрея Хачатуряна проходит прямо на производстве! Внимание! Программа рассчитана на два дня, включая ознакомительную и практическую часть.

Подробности по телефону +79152650038.

На программе "Шоколадное погружение" Вас ждет...

История какао. Мифы легенды.
В шоколадном мире какао это основа основ. С какао связано множество известных и не очень мифов и историй. Для создания атмосферы встречи, поговорим немного о магии шоколада...

Шоколадное дерево: знакомство с какао плодами и бобами
Поиск и выбор нужного какао: что надо знать, чтобы получить качественный продукт
Ботаника, генетика, география - все что мы знаем о современном рынке какао. Качество сырья, цены на бобы, где покупать, что покупать - попробуем ответить на все ваши вопросы.

На программе "Шоколадное погружение" Вас ждет...

Как работает меланжер и другое оборудование цикла Bean-to-bar.
Ключевые этапы создания шоколада Bean-to-bar.
Лайфаки и распространенные ошибки в сфере Bean-to-bar.
Экскурсия по действующему производству, подробный рассказ о циклах производства. Ответы на вопросы.

Ассортимент Bean-to-bar производства.
Приготовление десертов с Bean-to-bar шоколадом.
Аудитория шоколада Bean-to-bar - кто это?
Как выстраивать ассортимент, на кого ориентироваться? Продажи, проблемы, решения. Поговорим о том, как выживать маленьким мануфактурам в большом шоколадном мире.

Дегустация!

Неспешная, вдумчивая дегустация всех этапов от какао-боба до нежнейшего трюфеля с сыром!

Запись на мастер-класс

Выберите тип группы?
Выберите дату
Выберите время

Укажите планируемое количество участников

В группе будут льготные категории граждан?
Я хочу индивидуальный мастер-класс?
Предварительная стоимость:0
Укажите контактные данные


Задать вопросы и записаться на онлайн-программу можно по телефону +7915 265 00 38.